Продолжаю участвовать в "Кулинарно-литературном" ФМ у agro-al, на этот раз с фасолевым супом, рецепт которого я, кстати, взяла у Оли lada_matushka. Мой же рецепт можно найти на сайте Мир круп.

А как фасолевый суп связан с книгами? Так все просто, мало того, что это название рассказа Владимира Михайлова, так вот что он о нем пишет:
«Суп» и «сфа» - всего навсего суп ( Read more... )

Не смотрите на такое смешное название, кстати, очень летнее :) вот есть такое грузинское блюдо - Аджапсандали, до которого и у меня дошли руки.
Аджапсандали - овощное блюдо, готовится из баклажанов, помидоров, сладкого перца, лука, чеснока и зелени. Правильных рецептов аджапсандали великое множество, но как и для всех традиционных блюд у каждой ( Read more... )

Жара... совершенно не хочется есть, а тем более готовить что-то сложное и тяжелое. В книге "Грузинская кухня" от "КП" нашелся прекрасный летний Салат из яблок и перца. Поискала что-нибудь о происхождении этого салата, нашла только одно - это блюдо грузинского свадебного стола. Правда-нет?
Кстати, четвертак рецептов стукнул, а впереди всего полгода. ( Read more... )

Для меня это был сложный поединок, я так много хотела приготовить, но обстоятельства сложились иначе... опять же, нелюбимое сациви :))) Самое классное открытие для меня - кофе по-грузински, советую всем приготовить. Самое ароматное открытие - лобио из зеленой фасоли, буду готовить еще не один раз :) Самое большое сожаление, что я не приготовила ( Read more... )

             Все-таки насколько схожи блюда многих народов, ну ладно по всему Кавказу шашлык-машлык-толма-долма, но меня поразило ТО что я нашла в грузинской кухне аналог французскому жульену - Соко-сулугуни :) Рецепт взят на сайте Жарим-Парим, благодарю!
             Раз уж lada_matushka не объявила конец кулинарного соревновательства, то блюдо идет в зачет :)


( Read more... )

Предлагаю Вам новый рецепт - Кофе по-грузински, спешиал для грузинского поединка. Прекрасный рецепт выходного дня.


( Read more... )

            Новое блюдо - новый район :) Я же обещала, что поизучаем чуть-чуть географию, историю и культурологию. Я приготовила к грузинскому поединку с lada_matushka Чвиштари по-свански. Чесс слово, хотела мчади, хотела хачапури, а получилось что-то среднее, потому что Чвиштари - хачапури из кукурузной муки :)))) Рецепт взят на сайте Жарим-Парим. Ниже ( Read more... )

         Решила я приготовить к кулинарному поединку по грузинской кухне Пхали из свеклы, а рецепт взяла в книжке "Грузинская кухня" от КП.
         Пхали- национальная грузинская закуска из отварных овощей с грецкими орехами, чесноком и специями. Кстати, овощи используют любые :)


( Read more... )

          Все эти споры ведут вокруг многих рецептов, в этот же список попал Харчо :) Не хочу отрывать кусок рубашки за эту версию, мне просто понравился рецепт, уж насколько он верен... кто знает... Итак, для грузинского поединка с lada_matushka предлагаю Харчо с черносливом.
          Харчо - грузинский говяжий суп, в состав которого обязательно входят три ( Read more... )

         Раз уж lada_matushka объявила грузинскую кухню, грех тут было не сделать Хмели-сунели самостоятельно, тем более в стольких блюдах требуется эта волшебная смесь, а магазинное я не приветствую...
         Что сказать можно про Хмели-сунели - это кавказская смесь специй, пряная, но не острая. Используется преимущественно в грузинской и армянской кухнях. ( Read more... )